Italians and Food
Consuption and public life
Autore: Roberta Sassatelli
Editore: Palgrave MacMillan
1° edizione: 2019
La cucina è uno degli aspetti centrali dell’identità italiana. Questo volume interdisciplinare, a cavallo tra sociologia, storia e antropologia, ricostruisce l’importanza della cultura alimentare italiana nella vita quotidiana, considerando sia le pratiche alimentari ordinarie sia le rappresentazioni del cibo. Il fuoco del volume è globale, ed accanto a saggi che considerano le pratiche e discorsi sull’alimentazione in Italia, troviamo saggi che tematizzano l’immagine del cibo italiano all’estero e le dinamiche di potere della rappresentazione che esso innesca.